Product informatie
- ISBN 9789059564121
- ISBN 10 905956412X
- Druk 1
- Bindwijze Paperback
- Taal Nederlands
- Uitgever Fontaine Uitgevers B.V.
- Onderwerp Eten en drinken algemeen
- Beschikbaar sinds 3 Oktober 2011
Samenvatting
Je eet in een druk restaurant, en vaag besef je de hectiek die op dat moment de keuken beheerst. Achter je maaltijd schuilt immers een goeddeels onzichtbare wereld waar het werk al uren of zelfs dagen eerder begonnen is. Toch is de creatieve inzet van de koks niet het hele verhaal. Achter hun werk ligt nog een tweede, veel onzichtbaardere wereld: het gedreven vakmanschap van de mensen die superieure ingrediënten leveren en daarmee het werk van de koks mogelijk maken. De ene wereld kan niet zonder de andere. Neêrlands Roem geeft toegang tot beide. Het bevat de beste recepten van Greetje, een populair Amsterdams restaurant met een moderne, creatieve keuken op basis van traditioneel-Nederlandse producten. En we maken kennis met achttien ambachtelijke makers die deze ... producten leveren: van een kaasmaker in de Beemster tot een kampioensbakker uit Drachten, van een kleine Brabantse kippenfokker tot een ambachtelijke jeneverstokerij in Amsterdam. Nooit eerder is de wereld achter je restaurantmaaltijd zo zichtbaar geweest. Jacques Meerman heeft enkele gastronomische boeken op zijn naam, schrijft artikelen voor Bouillon! en had een wekelijkse restaurantkritiek in een Spaanse krant. Daarnaast is hij bekend als vertaler van o.a. Harold McGee, Ferran Adrià , Elizabeth David, de jongste editie van de Larousse gastronomique en de Osterie-reeks van de Italiaanse Slow Food-uitgeverij. Hennie Franssen is culinair redacteur en vertaler met een indrukwekkende staat van dienst. Zij schreef diverse kookboeken, o.a. over de Nederlandse keuken. Ook werkte ze mee aan de boeken en tv-programma¿s van Nederlandse auteurs als Cas Spijkers, Joop Braakhekke en Lonny Gerungan. ¿Restaurant Greetje is een goed verzorgde zaak [¿] met een goed verzorgde, originele Hollandse kaart met zaken die je nauwelijks ergens anders aantreft (sipelsop, jan in de zak).¿Johannes van Dam, Het Parool ¿Na me jarenlang te hebben afgevraagd hoe de levensmiddelen smaakten die je op Nederlandse stillevens uit de 17de eeuw ziet afgebeeld, vond ik bij Greetje eindelijk de smaak van Nederland. Het was zo lekker dat ik diverse keren ben teruggegaan.¿New York Times -ruim 60 moderne, creatieve maar toch oer-Hollandse recepten -met portretten van 20 ambachtelijke Nederlandse producenten-receptuur van het populaire Amsterdamse restaurant Greetje-prachtige fotografie en vormgeving
Boeken van Jacques Meerman & Hennie Franssen-Seebregts & Ronald Hoeben & Restaurant Greetje
Meer boeken van uitgever Fontaine Uitgevers B.V.
Meer boeken met de onderwerpen Eten en drinken algemeen
Veel gestelde vragenmeer antwoorden
Hoe werkt Resale.nl?
Je kunt op de website advertentie(s) plaatsen van de boeken die u wilt verkopen. Een potentiële koper neemt dan contact met je op om samen een prijs af te spreken en de transactie verder af te handelen. Houdt hierbij onze aanbevelingen voor een veilige transactie in gedachten en voorkomt dat je slachtoffer wordt van oplichting.
Hoe kom ik in contact met de verkoper?
Je kunt een reactie versturen door bij de betreffende advertentie van de verkoper op de knop ‘doe een bod’ te drukken. Je kunt nu een bod doen op de advertentie en een persoonlijk bericht toevoegen. Het verstuurde bod brengt je in contact met de verkoper via e-mail.
Wat zijn de kosten voor het verkopen van mijn studieboeken?
Je kunt geheel gratis gebruik maken van de diensten van Resale.nl. Resale.nl haalt zijn inkomsten uit advertenties.
Hoe kan ik een boek kopen?
Resale.nl werkt globaal op de volgende manier:
- Zoek via het zoekveld het studieboek dat je wilt kopen.
- Uit de zoekresultaten kies je het studieboek waar je geïnteresseerd in bent.
- Op de detailpagina van het studieboek kun je een overzicht vinden van de personen die het studieboek verkopen.
- Je kunt nu een bod plaatsen door op de button te klikken. Het bod wordt via e-mail aan de verkoper verzonden.
- De verkoper van het studieboek neemt contact met je op door een reactie te geven op het bod dat je hebt verzonden. Met de verkoper kun je gezamenlijk een prijs afspreken. Houdt hierbij onze aanbevelingen voor een veilige overdracht in gedachten en voorkom dat u slachtoffer wordt van oplichting.
Hoe weet ik wat ik koop?
Om te achterhalen of wat je koopt ook daadwerkelijk is wat er wordt geadverteerd is het verstandig om bij de verkoper langs te gaan en het aangebodene te bezichtigen. Doe je dit niet, dan loopt je een zeker risico. Onder het kopje ‘Hoe kan ik de kans op misbruik verkleinen’ kun je meer over dit onderwerp vinden.
Kopers over Resale.nl
bart van gijsel
"Ik ben erg tevreden over deze verkoper de familie thus. Goede snelle levering."
Patrice Michel
"De verkoper heeft er alles aan gedaan om het door mij bestelde product zo snel mogelijk naar mij toe te krijgen. Heeft me van iedere stap op de hoogte ..."
marjolein
"Besteeling snel bezorg, in goede staat net zoals beschrijving en goede communicatie met verkoper!"
marjolein
"Goed contact, snel en in goede orde ontvangen. Staat van het boek was zo goed als nieuw!"
hilda1
"goede medewerking en hulp dank u wel"
Tineke
"Het bestelde werd netjes en snel afgeleverd. De prijs was goed."
stacy
"Goed verpaktBoek ziet er mooi uit"
elisa
"Goede levering alleen jammer dat er niet bij was gezet dat er al in geschreven was"
Elly
"Verkoper reageerde snel op mijn emails en heeft ook het boek snel opgestuurd.Het boek was niet van nieuw te onderscheiden. Was waarschijnlijk niet gebruikt. ..."
Gerard+[2]
"Prettig contact gehad en goed zaken kunnen doen."